In pillole: non buttare l’acqua della verdura!

Che le verdure siano uno degli alimenti più importanti per conservare una buona salute è stato scritto in tutte le salse, ma un dato importante da sottolineare è l’influenza della cottura delle verdure nel mantenimento delle loro proprietà nutritive. La bollitura infatti tende a raccogliere nell’acqua vitamine e Sali minerali delle verdure, che perciò sarebbe utile cuocere a vapore, a meno che di non voler bere l’acqua della cottura, o in alternativa darla fredda alle piante, che ne trarranno i sali minerali e vitamine.

Author: Webmaster

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